На Миколаївщині збудували виноробню в стилі 19 століття

27.11.19 15:07Сколько просмотров этой статьи2062Сколько комментариев этой статьи0

Надихнувшись історіями предків, родина з Миколаївщини збудувала виноробню в стилі 19 століття. Вони першими у 2018 році отримали ліцензію для крафтових виноробів за спрощеною процедурою. Допоміг закон, який скасував необхідність отримувати 150 дозволів.

Про це повідомляє інтернет-видання "SEEDS.org.ua".

Зараз на схилах Південного Бугу сім’я Молчанових тільки починає історію власної “Виноробні Сливино”, маючи в активі виноградник всього на 500 кущів. На цьому Молчанови не збираються зупинятися і вже заклали 6 га нових насаджень.

На кількох гектарах неродючої землі спочатку пробували вирощувати ожину, але вона не прижилася. Після цього агроном підприємства “Радісний сад” порадив посадити там виноград.

“Це була експериментальна ділянка. У 2012 році ми висадили каберне, одеський чорний, шардоне, сухолиманський, піно грі, піно нуар, сапераві, ркацителі. У 2016 році вперше зробили вино з молодого винограду”, — згадує Георгій Молчанов.

Весь процес тут ручний. Виноград з поля потрапляє в подрібнювач і прес. Далі виноградне сусло переливають в нержавіючі ємності. Воно настоюється, освітлюється, знімається дріжджовий осад. Після цього вино переливають у дерев’яні бочки для зберігання в погребі і згодом розливають у пляшки.

Вино можна спробувати на виноробні або замовити через сайт. “Ми ще не вийшли з аматорства, та будемо рухатися до професійного виноробства”, — додає батько Молчанов.

У середньому з куща винограду тут збирають 5-15 кг ягід. У 2019 році врожайність нижча: рослини хворіли. За рік компанія виробляє близько 3 тонн вина. На більші обсяги виноробня зможе вийти за п’ять років, коли виросте молодий виноградник.

“Ми робимо натуральні вина. На наступний рік вино має бути випитим. Ми не закладаємо вино на витримку”, — розповідає Георгій Молчанов.

Похожие новости

На открытый разговор приглашаем Вас в нашу группу в facebook

Реклама

Воскресенье, 26.01.2020

Закругление верхнее-левое

21:10Жители Николаевщины получили более 25 тыс. выписок из Госгеокадастра через Интернет

20:48В Николаеве начали строительство дорог в частном секторе мкр. Лески

20:18СБУ Николаевщины украсила фасад здания патриотической подсветкой

19:52В уряді анонсували зниження тарифів на газ для населення

19:28В НБУ показали, как будет выглядеть новая купюра 200 гривен

19:14Иран не намерен отдавать черные ящики со сбитого самолета МАУ

19:05Зеленский помиловал почти 100 человек

18:47В Украине коронавируса нет - Минздрав

18:29В николаевском «Гуртожитке» выявили ряд нарушений

18:06Во Львовской области суд оштрафовал за прогулы школьницы ее мать

17:48Украинских школьников будут учить декоммунизации

17:29В Британии вводят в оборот монету в честь Brexit

17:07Названы симптомы коронавируса в Китае

16:49В Украине начала работу "горячая линия" по спасению животных

16:31В Хмельницкой области возле многоэтажки произошел взрыв, есть погибший

16:09«Нико-Баскет» после победы над «Днепром-2» поднялся в высшей на второе место

15:45В Голливуде снимут сиквел «Капитана Марвел»

15:29Баскетболистки СДЮСШОР-4 проиграли в Запорожье и второй матч лидеру чемпионата Украины

15:08Известно, кто сыграет в седьмой части франшизы «Миссия невыполнима»

14:51Заброшенный ларек на улице Винграновского превратился в свалку и притон

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Самые комментируемые

Самые читаемые

Погода в Николаеве

Анонсы и реклама