В чем заключается вред майонеза

22.07.18 17:45Сколько просмотров этой статьи2044Сколько комментариев этой статьи0

Многие из вредных черт майонеза приписываются этому продукту незаслуженно, считают нутрициологи. Насколько же опасен для здоровья присутствующий в питании человека популярнейший майонезный соус?

Специалисты поделились мнением на этот счет. Их вывод: никакой «химии» в майонезе на самом деле нет.

Специалисты пояснили, что основу популярного соуса составляют масло, яичные желтки, горчица и соль. В качестве добавок в его состав производителями используется лимонный сок и загустители из натурального сырья, такие как морские водоросли, камедь рожкового и горохового деревьев, растворимая клетчатка.

Также в покупном майонезе отсутствуют опасные для здоровья трансжиры из разряда маргаринов и вредные переработанные пальмовое и кокосовое масла. По словам экспертов по питанию, эти жиры просто технологически непригодны в рецептуре майонеза.

Специалисты сочли несостоятельными обвинения майонеза в том, что он содержит в себе много опасного для сердца и сосудов холестерина. «Многочисленные исследования последних лет показали, что холестерин из пищи не оказывает негативного воздействия на здоровье человека и не связан напрямую с уровнем холестерина в крови. Только животные жиры могут привести к нарушению липидного обмена и повышают риск атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний», — резюмировали они.

Чего стоит опасаться в майонезе, это его очень высокой калорийности: 100 граммов классического «провансаля» — целых 624 ккал. В сущности, подчеркивают медики, даже в этом нет большого риска – но строго при условии здорового питания, отказа от вредных продуктов. Главная проблема в том, что к потреблению майонеза тяготеют люди, без того поедающие много животных жиров, сахара, белого хлеба и выпечки, полагают научные работники.

Изготовители майонеза используют обычно подсолнечное масло – источник омега-6 жирных кислот, избыток которых в питании приводит к сгущению крови, замедлению обмена веществ, повышенному риску сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

В тех случаях, когда питание человека более сбалансировано, умеренное употребление майонеза лишь разнообразит рацион, высказались ученые.

Похожие новости

На открытый разговор приглашаем Вас в нашу группу в facebook

Реклама

Воскресенье, 19.08.2018

Закругление верхнее-левое

15:34Николаевцы празднуют Яблочный спас

13:05В Николаеве с рабочим визитом побывала китайская делегация

12:56Эти продукты лучше не употреблять вместе

12:29В Николаеве вандалы сломали православный крест

12:19В Египте ужесточают контроль над интернетом

12:12В Чернобыльской зоне ученые обнаружили девять редчайших видов летучих мышей

11:49Как использовать корицу и мед для похудения

11:18В Австралии отстреливают кенгуру

10:44Погода на сегодня: в Украине местами ожидаются дожди с грозами, температура до +32

10:42Трамп призвал богатые страны помогать Сирии вместо США

10:35В Египте обнаружили древнейший в мире сыр

10:34Яблочный Спас: что можно и нельзя делать в этот день

10:31В Германии оценили ущерб фермеров от засухи

10:27В Николаеве умер генеральный конструктор Виктор Романов

10:24Белорусская компания начала ремонт дороги Н-11 возле Нового Буга

10:21С какими яблоками сегодня надо идти в церковь для освящения

10:18В Николаеве сгорел большой банкетный зал

10:15Сутки на Донбассе: 43 обстрела, двое погибших

10:12Украина заблокировала российский танкер в порту Херсона

08:51Николаевские фотографы показали, как выглядит в природе государственный флаг

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Самые комментируемые

Самые читаемые

Погода в Николаеве

Анонсы и реклама