Восприятие сладкого вкуса меняется по мере развития детей

04.08.20 20:45Сколько просмотров этой статьи526Сколько комментариев этой статьи0

По сравнению с взрослыми, дети и подростки менее чувствительны к сладкому вкусу и нуждаются на 40% больше сахарозы в растворе, чтобы обнаружить вкус сахара, говорится в новом исследовании.

Наряду с более высокими порогами определения вкуса, дети и подростки предпочитают значительно более концентрированные уровни сладости, чем взрослые, пишет medikforum.

«Оба эти аспекта восприятия сладкого вкуса - чувствительность и предпочтения - претерпевают четкие траектории развития от детства к взрослой жизни», - сказала М. Янина Пепино, профессор пищевых наук и питания человека в Университете Иллинойса, Урбана-Шампейн, который соавтор исследования. «Однако они сделали это независимо, и мы не нашли никакой связи между ними».

В исследовании приняли участие 108 детей, 172 подростка и 205 взрослых в возрасте от 7 до 67 лет. Национальный институт здравоохранения и Американская ассоциация диабета поддержали исследование, проведенное в Центре Монелл в Филадельфии и Вашингтонском университете в Сент-Луисе.

Результаты исследования

Исследователи дали участникам различные пары концентраций сахара-воды по вкусу и измерили как концентрацию, которую предпочитали участники, так и самую низкую концентрацию, при которой они могли бы определить вкус сахара.

Более низкая чувствительность детей и подростков означает, что они смогут обнаружить вкус только в том случае, если кусочек сахара будет растворен в пяти стаканах (40 унций) воды, но взрослые смогут обнаружить его в менее концентрированном растворе из семи стаканы - 56 унций - воды. В соответствии с предыдущими исследованиями, исследователи обнаружили, что дети предпочитают более интенсивную сладость, чем взрослые. «Используя методы сенсорной оценки, мы обнаружили, что потенциал связывания дофаминовых рецепторов в полосатом теле, области мозга, которая кодирует значение вознаграждений, снижается с возрастом и прогнозируется независимо от возраста, наиболее предпочтительная концентрация сахарозы у здоровых молодых людей", - пишут авторы.

Похожие новости

Жуткая автокатастрофа в Запорожье: три человека сгорели заживо
В Бразилии вратарь забил с игры после неудачного штрафного

Пятница, 18.09.2020

Закругление верхнее-левое

09:39В Николаевском зоопарке у Мурки и Гаи родился четвертый зубренок

09:34В заповеднике на Николаевщине от огня спасали бизонов

08:49Врач назвал болезни, которые грозят трудоголикам

08:27В Очакове открыли спасательную станцию

08:12В честь какого голливудского актера чаще всего называют детей

 17.09

22:29Пять удивительных преимуществ спаржи для здоровья

20:01Врачи рассказали, чем опасно закрытие школ для детей

19:36Ученые назвали песни, под которые опасно водить автомобиль

19:11Пять витаминов, недостаток которых мешает заснуть

18:51В Украине в новых водительских правах укажут о согласии на посмертное донорство

18:29Врач назвала главные ошибки в лечении насморка

18:08Страны, где можно приобрести гражданство за деньги

17:45Астрономы обнаружили феномен, который перевернет представление о Вселенной

17:37Николаевский губернатор рассказал о своей борьбе с коронавирусом

17:23Звезды начали бойкот Instagram и Facebook

16:57В Николаеве на борьбу с коронавирусом направят еще 12,5 миллиона гривен

16:41В Николаеве полицейские взялись за баллончики с краской

16:18У николаевцев в мобильном кабинете проверят слух

15:51В Витовском районе к наркоплантаторам нагрянул спецназ

15:31В Николаеве камера зафиксировала автолихача который гнал со скоростью 129 км/ч

15:10Доказано: плохое настроение приносит пользу здоровью

14:48В школах Николаева уже болеют коронавирусом более 60 учеников и учителей

14:31На Николаевщине второй раз за месяц полыхает заповедник

14:05На проспекте Центральном в Николаеве утром горел дом

13:52Ученые обнаружили связь между иммунитетом и интеллектом

13:31На Николаевщине из-за неосторожности при курении едва не погибли двое пенсионеров

13:16В Николаеве митрополит Питирим заразился коронавирусом

13:08Новолуние 17 сентября: что нельзя делать в этот день

12:55Лесоруб из Арбузинки таки заплатит ущерб за уничтоженные дубы

12:25В поле около Степового двое директоров устроили разборки со стрельбой

11:46Из-за аварии на улице Безымянной часть Николаева осталась без воды

11:27Для поклонников поттерианы выпустили сливочное пиво

11:05В Николаеве коронавирусом заразились еще 52 человека

10:53Зарплаты учителям будут повышать: названы сроки

10:35В Украине через несколько лет может закончиться питьевая вода

10:02На Николаевщине за сутки выгорело 11 гектаров сухостоя

09:54Как правильно пить лечебные травы: простые правила

09:37Предсезонный турнир МБК «Николаев» в «Надежде» проведут с болельщиками

09:21Создан сайт, где можно услышать звуки леса из разных уголков мира

09:05На улицу Соборную к «стихийным» торговцам пришли с протоколами

08:54Forbes назвал имя самого высокооплачиваемого футболиста мира

08:35Сегодня троллейбусы опять на поедут в Лески и на Намыв

08:18В Большой Коренихе столкнулись «Дэу Ланос» и «Тойота Ленд Крузер»

 16.09

22:26В Николаеве полиция задержала неадеквата, который буянил у соседей

21:21В Николаеве от коронавируса умер священник

21:15Врач рассказала, можно ли есть сырые шампиньоны

20:56Брэд Питт и Дженнифер Энистон снова вместе

19:00Телекритики США выбрали лучший сериал года

18:27МФК «Николаев» выбил «Черноморец» из кубка Украины

17:53В Николаевской области аграрий посеял подсолнухи под линией электропередач

17:39Медики назвали четыре способа избежать появления камней в почках

16:53В Южноукраинске горела мусорная свалка

16:41Банда одесситов во главе с уроженцем Азербайджана терроризировала жителей Николаевщины

16:26Улицу Бузника в Николаеве выложили плиткой

14:36В Николаеве проведут сборы военнообязанных

14:22Этот продукт убивает паразитов и бактерии: есть в любом холодильнике

13:51Центральный отдел полиции возглавил Андрей Донец

13:20Пять вещей, которые нельзя хранить в своем кошельке

12:55На Николаевщине подожгли молодой лес

12:25Диетолог рассказала об особенностях приема пищевых добавок

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Анонсы и реклама


Жуткая автокатастрофа в Запорожье: три человека сгорели заживо
В Бразилии вратарь забил с игры после неудачного штрафного