Диетологи назвали три овоща со значительным содержанием углеводов

11.08.20 23:22Сколько просмотров этой статьи681Сколько комментариев этой статьи0

В овощах достаточно углеводов, чтобы считать их сладкими.

Об этом говорят диетологи, передает Голос.ua.

Они составили рейтинг «сладких» овощей.

Лидеры по содержанию пищевых волокон, а также морковь и прочие сладкие овощи, которые должны быть ограничены при диете и правильном питании.

Строго говоря, в древнерусском языке любые съедобные плоды растений назывались овощем — понятие “фрукты” не существовало. По этой причине есть исключения. Например, арбуз — это полноценный овощ семейства бахчевые, родственник тыквы и кабачка. Однако в кулинарии его чаще считают фруктом.

В свою очередь, гречка, чечевица и горох, входя в группу бобовых, также являющиеся овощами — но на практике их чаще всего объединяют в понятие “крупы”. Не говоря уже о сухофруктах и бананах — содержание углеводов в них может существенно превосходить салат и огурцы. Плюс, авокадо — это просто плод.

Отдельно необходимо отметить, что реальное содержание углеводов в конкретном овоще всегда варьируется — табличные цифры являются либо усредненными, либо результатом измерения состава конкретных плодов. ГОСТы допускают отклонение указанной калорийности и содержание углеводов от фактической на 10-20%.

Кукуруза — 75 г углеводов на 100 г.

Кукуруза — овощ с наивысшим содержанием углеводов в составе. Причем, подавляющее большинство этих углеводов приходится на крахмал, а клетчатки в 100 г содержится всего лишь 7.3 г. Несмотря на это, кукуруза полезна для пищеварения — плотная оболочка зерен не переваривается, облегчая движение масс по кишечнику.

Картофель — 20 г на 100 г.

В ботаническую группу овощей под названием “клубнеплоды” входит как обычный картофель, так и батат — известный как “сладкий картофель”. Они содержат почти одинаковое количество углеводов на 100 г — около 20 г. Клетчатки в них не более 2-3 г, крахмала — 15.4 г в обычном и 12.7 г в батате, сахара – 0.8 г и 4.2 г, соответственно.

Артишок — 11.4 г на 100 г.

Группа овощей с вкусным названием “десертные” включает артишок, спаржу и ревень. Больше всего углеводов содержится в артишоке — около 11 г на 100 г. Причем, 8.6 из них являются клетчаткой. Спаржа содержит 4 г углеводов (половина клетчатка, половина сахар), а ревень — в зависимости от сладости, но в среднем 4-5 г.

Морковь — 9-10 г на 100 г.

Морковь содержит до 10 г углеводов на 100 г, причем половина из них приходится на сахар — что является причиной высокого гликемического индекса. Этот овощ резко повышает уровень глюкозы в крови, что опасно для диабетиков. Содержание клетчатки — 2.8 г, крахмала — 1.4 г.

Капуста и брокколи — 6-7 г на 100 г.

Любые виды капусты (включая белокочанную, краснокочанную, савойскую, брюссельскую, цветную, кольраби и даже брокколи) относятся к овощной группе капустных. Они содержат 6-7 г углеводов на 100 г, в зависимости от вида и способа выращивания. Не менее 2.5 г приходится на клетчатку, плюс — на сахар (это влияет на сладость вкуса).

Тыква — 6.5 г на 100 г.

Группа овощей под названием “бахчевые” отличается чрезвычайно большим разнообразием. Сюда входит и тыква, и вышеупомянутый арбуз и даже огурцы. В свою очередь, лидером по содержанию углеводов является тыква — в ее составе 6.5 г углеводов на 100 г, 1.4 г сахара и 0.5 г клетчатки.

Баклажан — 5.7 г на 100 г.

Баклажан — один из наиболее древних овощей, употребляемых в пищу. Он был известен как в Древнем Китае (первое упоминание датируется 6 веком), так и во множестве Арабских стран. Однако сложность выращивания делала баклажан достаточно редким и дорогим. Содержит 3.4 г клетчатки и 2.4 г сахара.

Кабачки и огурцы — 3-4 г на 100 г.

Огурцы и всевозможные виды кабачков различной окраски (включая цуккини) содержат от 3 до 4 г углеводов на 100 г — примерно половина от этого числа приходится на сахар, а клетчатки в таких овощах содержится не более 1-1.5 г. Подавляющая доля веса (до 95%) приходится на воду.

Помидоры — 3-4 г на 100 г.

С ботанической точки зрения, помидоры — это ягоды. Собственно, томаты черри это ярко подтверждают. Содержание углеводов, хотя и варьируется в зависимости от сорта, обычно не превышает 4.2 г — половина из которых приходится на сахар. Клетчатки в составе помидоров примерно 1.2 г.

Салат— 3-4 г углеводов на 100 г.

Наиболее разнообразная группа овощей — включающая даже кустарники и комнатные растения. Фактически, это съедобные листья зеленых растений. В среднем они содержат от 3 до 4 г углеводов на 100 г, половина из которых приходится на клетчатку, порядка трети — на сахар.

Лидером по содержанию углеводов в овощах является кукуруза — около ¾ массы ее зерен приходится именно на углеводы. Далее идет картофель, морковь (20 и 10 г соответственно), а в большинстве видов зеленых овощей и салате содержится не более 3-4 г углеводов.

Похожие новости

Мужчина без страховки пытался покорить самый высокий небоскреб Парижа
Жуткая автокатастрофа в Запорожье: три человека сгорели заживо

Вторник, 22.09.2020

Закругление верхнее-левое

21:12В четверг в Николаеве полсотни домов останутся без воды

21:05В Николаеве наркодельцу прислали по почте килограмм психотропов

20:38На что украинцы тратят деньги во время карантина

19:15Названы худшие финалы сериалов в истории

18:54Знаменитый украинский боксер стал первокурсником

18:33Ученые нашли необычное последствие COVID-19 у переболевших пациентов

18:10Тринадцать фактов о Древнем Риме, в которые сложно поверить

17:53Украинцы смогут оформить пенсию онлайн: как это сделать

17:37Как помочь организму в период сезонных простуд

17:01В Николаеве горе-мамашу лишили родительских прав

16:52Защитит даже от коронавируса: названа полезная осенняя ягода

16:41На Николаевщине поймали угонщиков автомобилей класса «люкс»

16:29В Братском районе собаку достали из колодца

12:57В Снигиревке завершается реконструкция школы

12:16На Николаевщине за сутки пять человек умерли от последствий коронавируса

12:11В Николаеве мужчина хотел попасть домой и застрял в окне

10:29Почему коронавирус поражает всех по-разному: врач-инфекционист дала ответ

10:12Пять гениальных идей, которые были проданы за копейки

09:52В Николаеве на улице Строителей нашли мину

09:27На Николаевщине за неделю родились четыре двойни

09:14В Николаеве на открытых территориях вчера было пять пожаров

09:04Бывший форвард МФК «Николаев» покинул «Черноморец»

08:56Ученые обнаружили самую древнюю в мире постель

08:38Отремонтировали дорогу к Варваровскому мосту

08:16Медики объяснили, какая температура тела считается нормальной

 21.09

23:45Медик указал на вредные для человека качества ультрафиолета

20:45На голливудскую звезду подали в суд

20:20Страшно красиво: пять самых загадочных лесов планеты

19:01Коронавирус можно подхватить через вещи из секонд-хенда

18:22За семь месяцев население Николаевщины уменьшилось на 5667 человек

18:01Три вещи, которые «убивают» продуктивность человека

17:40Пять красивейших замков Украины, которые стоит увидеть осенью

17:11Николаевец во время прогулки нашел гранату

17:02У николаевских рапиристок «серебро» кубка Украины

16:53На Николаевщине за отказ в интиме 48-летнюю женщину ударили ножом в шею

16:40Врачи рассказали о невероятной пользе бананов для нервов

16:27У николаевских рапиристок «серебро» кубка Украины

16:24В школах Николаева более 70 детей и работников заразились коронавирусом

16:16У неизвестного фермера, который на захваченной земле посадил подсолнухи, отобрали урожай

16:07В Первомайске угнали «Ладу» с фарами от BMW

15:41На Николаевщине отчима, который развращал падчерицу, отправили в тюрьму на пять лет

15:08Названа самая полезная зелень

15:02Авария на проспекте Героев Украины: часть Соляных осталась без воды

14:47В Николаеве внук убил бабушку

14:40У николаевских тхэквондистов два «золота» на турнире в Одессе

13:48В украинских школьных учебниках обнаружили скрытую рекламу

12:56Двое аферисток обменяли николаевцу 130 тысяч гривен на сувенирные деньги

12:42В Очакове спасатели помогли донести до «скорой» больного пенсионера

12:34Врач назвала доступный продукт для укрепления нервной системы и сердца

11:32«Трамвайчик по Потемкинской» заехал в библиотеку имени Кропивницкого

11:20С площади Победы убрали незаконный киоск

11:14Пожар в Вознесенском районе помогли потушить военные

11:10В Николаеве выявлен 21 новый случай коронавируса

11:05В Новой Одессе сгорел микроавтобус

10:50На Николаевщине тушили верховой лесной пожар

10:08В ночном ДТП на Николаевщине пострадали пять человек

09:37На проспекте Мира отремонтируют тротуар, ведущий к железнодорожному вокзалу

09:18Какой продукт эффективен при лечении простуды

09:10В Новоодесском районе полыхали камыш и сухая трава

08:18Презентуют фильм об известном николаевском историке и шахматисте

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Анонсы и реклама


Мужчина без страховки пытался покорить самый высокий небоскреб Парижа
Жуткая автокатастрофа в Запорожье: три человека сгорели заживо