Мікроовочі: що це таке, користь та правила вживання

06.04.21 12:34Сколько просмотров этой статьи573

«Мікрогрін» (з англ. microgreen) - ці тендітні крихітки – «діточки» дорослих і добре відомих нам рослин. Зазвичай це 7-10-денні паростки різних овочів і пряної зелені: базиліка, зеленого горошку, сочевиці, гречки, броколі, руколи, зеленого салату, шпинату, крес-салату, соняшника, листя редису і моркви, та інших рослин.

Що таке мікрозелень, її користь

Мікрогрін — це молоді паростки овочевих рослин і трав. Мініатюрна зелень вирощується в спеціально створених для цього умовах. Паростки містять підвищену кількість поживних речовин, вітамінів, мінералів, амінокислот та ін. Пояснюється це тим, що вони знаходяться тільки на старті свого розвитку і по максимуму використовують запас поживних речовин насіння. Вживання мікрозелені в їжу насичує нас вітамінами, дає запас енергії, сприяє очищенню організму.

Іноді мікрогрін плутають з проростками, які також користуються популярністю. Але насправді це технічно різні фази розвитку рослин. Проростки — це тільки пророслі насіння. А мікрозелень — це стадія розвитку рослини, коли з'являються перші два листочки. Стебло і листя можна їсти, а насіння і коріння залишаються в субстраті. У проростках, вирощених у воді, з'їдається все. Смак у мікрозелені набагато більш виражений, ніж у проростків. Вирощування мікрозелені займає більше часу, ніж вирощування проростків - 1-3 тижні.

Мікрозелень здатна активно рости без використання будь-яких добрив і стимуляторів. Запасу поживних речовин і життєвої сили в насінні вистачає для активного зростання. Таким чином, одержувана мікрозелень — екологічно чистий і органічний продукт.

  1. Мікрогрін має неймовірно ніжний смак.

  2. Надзвичайно корисний. Маленькі пагони містять більше корисних речовин, ніж їхні «дорослі» колеги, адже вони знаходяться на стадії активного росту.

  3. Просто красиво:)

Під час пророщення в зернятку пробуджуються небачені сили, весь запас поживних речовин перетворюється в активну, готову для вживання форму: білки - в амінокислоти, крохмаль - в цукор, жири - в жирні кислоти.

Синтезуються вітаміни, розвиваються ауксини, фітогормони, весь біостимуляторний комплекс мобілізується для виконання запрограмованої природою завдання - відтворення собі подібного.

Мікрогрін – це таке собі «молодильне яблучко» на новий лад: величезна кількість антиоксидантів і хлорофілу уповільнює процеси окислення, що ведуть до пошкодження і передчасного старіння клітин. Будучи початком нового життя, мікрогрін омолоджує, наповнює енергією і зцілює клітини людського організму.

Крім того, за недовгий період свого зростання мікрогрін не встигає накопичити в собі ніякої шкідливої «гидоти», що є неминучим для зрілих рослин.

Вітамінна бомба

Щоденне вживання мікрогріну зробить для вас більше, ніж будь-яка харчова добавка. Будучи легким і низькокалорійним, він дуже поживний: порція салату з мікрогріном дасть вашому організму в п'ять разів більше білка і в сім разів більше вітамінів групи В, ніж порція зрілого салату з латуку.

Правила вживання

Термін придатності «крихіток» - від 2 до 7 днів, за умови зберігання в холодильнику. Важливо не зривати, а зрізати паростки, і бажано вранці. Тоді листочки будуть соковитими та вологими.

Похожие новости

Владислав Чайка о протесте предпринимателей и перевозчиков
В Николаеве предприниматели снова вышли на протест против карантинных ограничений

Суббота, 10.04.2021

Закругление верхнее-левое

18:02В Николаеве объявили в розыск Сергея Шилкина

17:38В Николаеве снизились показатели заболеваний Сovid-19

15:34Президент Украины прилетел в Турцию на заседание Стратегического совета

13:41Декілька способів як швидко заспокоїти нерви

13:22Обнародовано заявление из-за обострения на Донбассе, - Минобороны

12:58В Николаевской области больницы для ковидных больных заполнены почти на 80%

12:39В программу "Большой реконструкции" могут попасть 4 объекта Николаева

12:12Вакцинация в Николаевской области: 269 человек получили прививки от коронавируса

11:44МБК Николаев одержал победу над Харьковскими соколами

11:20В Николаеве 189 новых случая COVID-19

10:56Пандемия COVID-19: количество заболевших почти 135 миллиона случаев

10:33В Румынии произошло землетрясение, которое задело Одесскую область

10:15Ремонт трассы на Очаков планируют закончить к началу летнего сезона

09:54DMX: скончался известный американский рэпер

09:30Карантинные выплаты предпринимателям: закон вступил в силу

09:11Сутки на Донбассе: боевики семь обстрелов, есть раненый

08:47COVID-19 в Украине: больше 17 тысяч новых случаев

08:29Антимонопольный комитет Украины исследует почему подорожали яйца и подсолнечное масло

08:10МОЗ обновили протокол лечения COVID-19

 09.04

14:59Николаевские полицейские задержали подозреваемого в разбойном нападении и убийстве

14:46Принц Филипп, супруг королевы Елизаветы II, скончался в возрасте 99 лет

13:59В Украине разрешили легализацию каннабиса для медицинских целей

13:34Исполком Николаева направил обращение в Кабмин с просьбой разрешить торговлю непродовольственными товарами

13:15Локдаун в Николаевской области продлят

12:56Война на Донбассе: Хомчак уверяет, что ВСУ контролируют ситуацию

12:37В Николаеве 164 новых случая COVID-19

12:20Что не следует делать сразу после приема пищи, - ученые дали ответ

11:59Первая партия вакцины Pfizer прибудет в Украину 14 апреля, - Степанов

11:35В Николаеве спасатели дважды тушили пожар на открытой территории

11:17Какие существуют разноводности соли и в чем их отличия

10:58В Николаеве более половины маршруток не выходят на рейсы

10:47«Наше здоровье всецело в наших руках»-семейный врач о Covid-19

10:33Кроссовки-кубики: Adidas и Lego выпустили совсместные кроссовки

10:14Стало известно, когда в Николаеве отключат централизованное отопление

09:55COVID-статистика в Украине: почти 20 тысяч новых случаев

09:31На Донбассе 15 обстрелов, погиб украинский военный

09:12Неизвестные ограбили знаменитый отель Парижа George V

08:50Кабмин одобрил законопроекты об альтернативных видах наказаний

08:32Минкульт запустили бесплатные онлайн-курсы по изучению украинского языка

08:14На Николаевщине в Южный Буг заселили 160 тысяч мальков рыбы

07:55Курсы валют на 9 апреля

 08.04

14:20Зеленский с рабочим визитом отправился на Донбасс

13:54В Николаевской области спасатели тушили пожар крыши жилого дома

13:38В Николаеве за минувшие сутки нашли двух человек в розыске

12:59У Миколаївській області місцевий мешканець вбив ножом односельця

12:46На Донбассе погиб николаевский морпех

12:32В Николаеве 275 новых случая COVID-19

11:55На въезде в Херсон со стороны Николаева заработает карантинный блок-пост

11:33МБК Николаев в очередной раз потерпел поражение

11:10Вакцинация в Николаевской области: 350 человек получили прививки от коронавируса

10:51Пандемії в світі: історія та влив на людство

10:32Пандемия COVID-19: количество заболевших превысило 100,3 миллиона случаев

10:13У Миколаївській області вогнеборці ліквідували пожежу автомобілю

09:54Жители Николаевской области за прошлый год чаще покупали товары отечественного производства

09:35Стала известна дата, когда можно будет сменить мобильного оператора и сохранить номер за сутки

09:17Миколаївські вибухотехніки знешкодили бойовий снаряд, який пенсіонер зберігав у себе вдома

08:59На Донбассе 12 обстрелов, погиб украинский военный

08:38COVID-статистика в Украине: почти 19,5 тысяч новых случаев

08:20В Николаеве ожидается солнечная и достаточно теплая погода

08:01Курсы валют на 8 апреля

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Анонсы и реклама


Владислав Чайка о протесте предпринимателей и перевозчиков
В Николаеве предприниматели снова вышли на протест против карантинных ограничений