Отварной судак с овощами под кисло-сладким яблочным соусом “Семиречье”

04.11.10 20:59Сколько просмотров этой статьи1300Сколько комментариев этой статьи0

В этой статье описан оригинальный рецепт приготовления отварного судака с овощами под кисло-сладким яблочным соусом. Приготовьте это кулинарное блюдо и Вы не пожалеете, настолько оно вкусное!

Для приготовления блюда потребуется: 1 кг судака, 1 средняя морковь, 1 средний корень петрушки, 1 средняя головка репчатого лука, 600 гр. картофеля, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу, 3-4 шт. лаврового листа, 4-5 шт. душистого перца горошком, кисло-сладкий яблочный соус.

Для приготовления кисло-сладкого яблочного соуса потребуется: 300 гр. кисло-сладких яблок, 1-1 ½ стакана воды, 1 средняя головка репчатого лука, 1 ½ ст. ложки жидкого мёда, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ½ ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка сливочного масла.

Морковь очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Головку репчатого лука очистите от шелухи, обмойте и разрежьте на 4-6 частей. Корень петрушки обмойте, очистите и нарежьте крупными кубиками. Картофель очистите от кожицы, промойте в холодной воде и нарежьте крупными брусочками.

Очистите и выпотрошите судака, промойте тушку в холодной воде, несколько раз её сменяя, разрежьте на небольшие куски и посолите. Уложите на дно неглубокой эмалированной кастрюли нарезанную морковь, репчатый лук и корень петрушки, куски рыбы положите поверх овощей, прибавьте лавровый лист и душистый перец горошком. Овощи и рыбу залейте холодной подсоленной водой так, чтобы она лишь покрывала рыбу. Варите всё под закрытой крышкой на медленном огне в течение 40-50 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы овощи не пригорели. За 15-20 минут до окончания варки, влейте в кастрюлю сливки, положите сливочное масло и опустите измельчённый картофель, варите всё до полной готовности.

Приготовление кисло-сладкого яблочного соуса: Пшеничную муку слегка поджарьте с растительным маслом, разведите горячей кипяченой водой, разотрите, чтобы не было комочков, добавьте очищенные и натёртые на крупной тёрке яблоки, мелко нашинкованный репчатый лук и проварите всё на слабом огне 20-25 минут. После этого яблочный соус снимите с огня, добавьте жидкий мёд, лимонный сок и кусочек сливочного масла, перемешайте.

Готовую горячую рыбу выложите на середину плоского блюда, обложите вокруг отваренными овощами, полейте сверху приготовленным кисло-сладким яблочным соусом и подавайте на стол.

 

Приятного аппетита!

На открытый разговор приглашаем Вас в нашу группу в facebook

Реклама

Четверг, 22.02.2018

Закругление верхнее-левое

18:27В Украину стали чаще ездить лечиться иностранцы

18:15Петиция за отставку главы Николаевской ОГА набрала более 880 голосов

17:20Художник-оформитель из Баштанки показал николаевцам свои живописные работы

16:57В Украину запретили ввоз еще девяти российских изданий

16:06Попереждення! Погіршення погодних умов в Миколаївської області!

15:58Депутат Кантор обвинил управление образования в затягивании вопроса с выплатой зарплат учителям

15:53Украинцам обещают морозы до -20

10:32Олимпийский чемпион Александр Абраменко из госбюджета Николаева получит более 800 тысяч гривен

10:03В огромной подводной пещере нашли кладбище майя

09:46Где сегодня в Николаеве не будет света: найдите свой адрес

09:23Пенсию повысят для 489 000 военных - Гройсман

08:46Военные, выведенные из аннексированного Крыма, теперь смогут отдыхать в Очакове

08:27МИД не рекомендует украинцам ездить в Танзанию, Малави и Кению

08:18На Донбассе погиб боец, четверо ранены – штаб

 21.02

21:23Новый бесплатный маммологический кабинет откроется в Одессе весной

20:31Совет Европы принял план действий для Украины с бюджетом 29,5 млн евро

20:24Саакашвили запретили въезд в Украину до 2021 года – адвокат

20:12В Запорожье на остановке нашли свиную голову с гранатой в пасти

18:28Моцарт, опередивший время!

16:29Ученые рассказали, чем отличается мозг долгожителей

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Самые комментируемые

Самые читаемые

Погода в Николаеве

Анонсы и реклама