Отварной судак с овощами под кисло-сладким яблочным соусом “Семиречье”

04.11.10 20:59Сколько просмотров этой статьи1564Сколько комментариев этой статьи0

В этой статье описан оригинальный рецепт приготовления отварного судака с овощами под кисло-сладким яблочным соусом. Приготовьте это кулинарное блюдо и Вы не пожалеете, настолько оно вкусное!

Для приготовления блюда потребуется: 1 кг судака, 1 средняя морковь, 1 средний корень петрушки, 1 средняя головка репчатого лука, 600 гр. картофеля, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу, 3-4 шт. лаврового листа, 4-5 шт. душистого перца горошком, кисло-сладкий яблочный соус.

Для приготовления кисло-сладкого яблочного соуса потребуется: 300 гр. кисло-сладких яблок, 1-1 ½ стакана воды, 1 средняя головка репчатого лука, 1 ½ ст. ложки жидкого мёда, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ½ ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка сливочного масла.

Морковь очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Головку репчатого лука очистите от шелухи, обмойте и разрежьте на 4-6 частей. Корень петрушки обмойте, очистите и нарежьте крупными кубиками. Картофель очистите от кожицы, промойте в холодной воде и нарежьте крупными брусочками.

Очистите и выпотрошите судака, промойте тушку в холодной воде, несколько раз её сменяя, разрежьте на небольшие куски и посолите. Уложите на дно неглубокой эмалированной кастрюли нарезанную морковь, репчатый лук и корень петрушки, куски рыбы положите поверх овощей, прибавьте лавровый лист и душистый перец горошком. Овощи и рыбу залейте холодной подсоленной водой так, чтобы она лишь покрывала рыбу. Варите всё под закрытой крышкой на медленном огне в течение 40-50 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы овощи не пригорели. За 15-20 минут до окончания варки, влейте в кастрюлю сливки, положите сливочное масло и опустите измельчённый картофель, варите всё до полной готовности.

Приготовление кисло-сладкого яблочного соуса: Пшеничную муку слегка поджарьте с растительным маслом, разведите горячей кипяченой водой, разотрите, чтобы не было комочков, добавьте очищенные и натёртые на крупной тёрке яблоки, мелко нашинкованный репчатый лук и проварите всё на слабом огне 20-25 минут. После этого яблочный соус снимите с огня, добавьте жидкий мёд, лимонный сок и кусочек сливочного масла, перемешайте.

Готовую горячую рыбу выложите на середину плоского блюда, обложите вокруг отваренными овощами, полейте сверху приготовленным кисло-сладким яблочным соусом и подавайте на стол.

 

Приятного аппетита!

На открытый разговор приглашаем Вас в нашу группу в facebook

Реклама

Понедельник, 17.06.2019

Закругление верхнее-левое

19:51Зеленский встретился с Макроном в Париже

18:04Фінляндія стане першою в Європі країною, де буде запущена доставка їжі дронамі

17:14День Конституции в Украине 2019: сколько будет выходных

17:02В Киеве на мосту появился стеклянный пол

16:52Роспуск Рады: Зеленский пообещал не влиять на КСУ

15:54В Таиланде арестовали притворявшихся Джорджем Клуни итальянцев

14:57Новый КЗоТ: из-за жары или мороза рабочий перерыв увеличится до четырех часов

13:59В Николаеве «заминировали» зоопарк, аэропорт, храмы

13:25Украинцы смогут сэкономить на плохом обслуживании

13:00Украинские предприниматели не могут проверить свой налоговый долг

12:39У Мексиканській затоці може з’явитися одна з найбільших мертвих зон

12:23Канада отказывает украинцам в визах

12:01В Украине аграрные расписки могут подешеветь

11:46Американські вчені розповіли про небезпеку щоденного вживання яєць

11:07Украинцам озвучили условия выхода на пенсию в 60 лет

 14.06

15:43В ПЦУ заговорили о расколе из-за собора Филарета

15:18Исполком отказал в повышении тарифа на проезд в электротранспорте Николаева

14:03Под Днепром взорвали банкомат в здании сельсовета

13:20Федора Добронравова исключили из «черного списка» Министерства культуры

13:11Зеленский обсудил Донбасс с главой ОБСЕ

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Самые комментируемые

Самые читаемые

Погода в Николаеве

Анонсы и реклама