Отварной судак с овощами под кисло-сладким яблочным соусом “Семиречье”

04.11.10 20:59Сколько просмотров этой статьи1511Сколько комментариев этой статьи0

В этой статье описан оригинальный рецепт приготовления отварного судака с овощами под кисло-сладким яблочным соусом. Приготовьте это кулинарное блюдо и Вы не пожалеете, настолько оно вкусное!

Для приготовления блюда потребуется: 1 кг судака, 1 средняя морковь, 1 средний корень петрушки, 1 средняя головка репчатого лука, 600 гр. картофеля, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу, 3-4 шт. лаврового листа, 4-5 шт. душистого перца горошком, кисло-сладкий яблочный соус.

Для приготовления кисло-сладкого яблочного соуса потребуется: 300 гр. кисло-сладких яблок, 1-1 ½ стакана воды, 1 средняя головка репчатого лука, 1 ½ ст. ложки жидкого мёда, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ½ ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка сливочного масла.

Морковь очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Головку репчатого лука очистите от шелухи, обмойте и разрежьте на 4-6 частей. Корень петрушки обмойте, очистите и нарежьте крупными кубиками. Картофель очистите от кожицы, промойте в холодной воде и нарежьте крупными брусочками.

Очистите и выпотрошите судака, промойте тушку в холодной воде, несколько раз её сменяя, разрежьте на небольшие куски и посолите. Уложите на дно неглубокой эмалированной кастрюли нарезанную морковь, репчатый лук и корень петрушки, куски рыбы положите поверх овощей, прибавьте лавровый лист и душистый перец горошком. Овощи и рыбу залейте холодной подсоленной водой так, чтобы она лишь покрывала рыбу. Варите всё под закрытой крышкой на медленном огне в течение 40-50 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы овощи не пригорели. За 15-20 минут до окончания варки, влейте в кастрюлю сливки, положите сливочное масло и опустите измельчённый картофель, варите всё до полной готовности.

Приготовление кисло-сладкого яблочного соуса: Пшеничную муку слегка поджарьте с растительным маслом, разведите горячей кипяченой водой, разотрите, чтобы не было комочков, добавьте очищенные и натёртые на крупной тёрке яблоки, мелко нашинкованный репчатый лук и проварите всё на слабом огне 20-25 минут. После этого яблочный соус снимите с огня, добавьте жидкий мёд, лимонный сок и кусочек сливочного масла, перемешайте.

Готовую горячую рыбу выложите на середину плоского блюда, обложите вокруг отваренными овощами, полейте сверху приготовленным кисло-сладким яблочным соусом и подавайте на стол.

 

Приятного аппетита!

На открытый разговор приглашаем Вас в нашу группу в facebook

Реклама

Пятница, 22.02.2019

Закругление верхнее-левое

11:42В Харькове взорвали два банкомата и забрали деньги

11:16Проклятие сериала «Глухарь»: умерла актриса Егорычева

10:49В Киеве проломили голову догхантеру

10:45На трассе «Николаев-Херсон» у водителя «Range Rover» отобрали 15 миллионов гривен

10:42Из-за долгов украинцы могут лишиться жилья

10:41Где сегодня в Николаеве не будет воды: найдите свой адрес

10:36В Украине последний день льгот для "евроблях"

10:33У николаевского чиновника при обыске изъяли 600 тысяч наличными

09:15Погода в Украине 22 февраля: возвращаются снег и морозы

09:00Курс валют 22 февраля

 21.02

17:53В Николаеве презентовали новый проект для ОСМД

17:49За месяц в Николаевской области собрали почти миллион гривен транспортного налога

17:46В Украине начали выпускать корейские трактора

13:51Суд полностью отказал Тимошенко в иске против Порошенко

13:43Местные власти могут ввести религиозные уроки в школах - министр образования

13:39Акробат Александр Абраменко завоевал «золото» в Буковеле

13:35Глава «Укравтодора» назвал цену за проезд по первой платной дороге

13:26На Кубе проходит XXI фестиваль сигар

11:41В Николаеве горел склад жэка «Південь»

10:36В Николаеве прозвучит поэзия Дмитра Креминя и Николая Винграновского

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Самые комментируемые

Самые читаемые

Погода в Николаеве

Анонсы и реклама