Отварной судак с овощами под кисло-сладким яблочным соусом “Семиречье”

04.11.10 20:59Сколько просмотров этой статьи1371Сколько комментариев этой статьи0

В этой статье описан оригинальный рецепт приготовления отварного судака с овощами под кисло-сладким яблочным соусом. Приготовьте это кулинарное блюдо и Вы не пожалеете, настолько оно вкусное!

Для приготовления блюда потребуется: 1 кг судака, 1 средняя морковь, 1 средний корень петрушки, 1 средняя головка репчатого лука, 600 гр. картофеля, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу, 3-4 шт. лаврового листа, 4-5 шт. душистого перца горошком, кисло-сладкий яблочный соус.

Для приготовления кисло-сладкого яблочного соуса потребуется: 300 гр. кисло-сладких яблок, 1-1 ½ стакана воды, 1 средняя головка репчатого лука, 1 ½ ст. ложки жидкого мёда, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ½ ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка сливочного масла.

Морковь очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Головку репчатого лука очистите от шелухи, обмойте и разрежьте на 4-6 частей. Корень петрушки обмойте, очистите и нарежьте крупными кубиками. Картофель очистите от кожицы, промойте в холодной воде и нарежьте крупными брусочками.

Очистите и выпотрошите судака, промойте тушку в холодной воде, несколько раз её сменяя, разрежьте на небольшие куски и посолите. Уложите на дно неглубокой эмалированной кастрюли нарезанную морковь, репчатый лук и корень петрушки, куски рыбы положите поверх овощей, прибавьте лавровый лист и душистый перец горошком. Овощи и рыбу залейте холодной подсоленной водой так, чтобы она лишь покрывала рыбу. Варите всё под закрытой крышкой на медленном огне в течение 40-50 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы овощи не пригорели. За 15-20 минут до окончания варки, влейте в кастрюлю сливки, положите сливочное масло и опустите измельчённый картофель, варите всё до полной готовности.

Приготовление кисло-сладкого яблочного соуса: Пшеничную муку слегка поджарьте с растительным маслом, разведите горячей кипяченой водой, разотрите, чтобы не было комочков, добавьте очищенные и натёртые на крупной тёрке яблоки, мелко нашинкованный репчатый лук и проварите всё на слабом огне 20-25 минут. После этого яблочный соус снимите с огня, добавьте жидкий мёд, лимонный сок и кусочек сливочного масла, перемешайте.

Готовую горячую рыбу выложите на середину плоского блюда, обложите вокруг отваренными овощами, полейте сверху приготовленным кисло-сладким яблочным соусом и подавайте на стол.

 

Приятного аппетита!

На открытый разговор приглашаем Вас в нашу группу в facebook

Реклама

Воскресенье, 24.06.2018

Закругление верхнее-левое

22:48Ради интереса вскрыли труп: в Винницкой области подросток с подельником убили парня

19:54Ученые назвали полезную для сердца доза кофе

19:50В Украине запретили один из болеутоляющих препаратов

19:48Лукашенко не исключает возможности войны в Беларуси

19:43Останки обезьяны найдены в древней гробнице императора

19:40Дождливо и солнечно: синоптики рассказали о погоде на завтра

19:05Видео дня: под Николаевом во время ливня укладывали асфальт "прямо в лужи"

18:50В Николаеве почтовик попался на взятке в 4 тысячи гривен

18:47В Николаевской области намолотили 330 тысяч тонн зерна нового урожая

18:46В Николаеве освятили скульптуру Девы Марии

18:43Николаевская гребчиха Елена Буряк заняла четвертое место на этапе кубка мира в Австрии

18:39В Харькове расстреляли супругов и ранили их дочь

10:53Сутки на Донбассе: пятеро военных ранены

10:49Под Львовом напали на лагерь ромов, есть погибший

10:24Невостребованный прах

 23.06

15:19Из Львова открыли два новых рейса в Италию

15:16В николаевском парке «Народный сад» с забора убрали незаконные баннеры

15:11Стало известно имя погибшего в ДТП помощника нардепа Вилкула

15:08В Карпатах спасатели эвакуировали 27 детей с горы, которую ночью засыпало снегом

15:05В Николаеве на кладбище обнаружили «казацкие кресты», которые вандалы выкопали и выбросили в мусор

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Самые комментируемые

Самые читаемые

Погода в Николаеве

Анонсы и реклама