Отварной судак с овощами под кисло-сладким яблочным соусом “Семиречье”

04.11.10 20:59Сколько просмотров этой статьи1421Сколько комментариев этой статьи0

В этой статье описан оригинальный рецепт приготовления отварного судака с овощами под кисло-сладким яблочным соусом. Приготовьте это кулинарное блюдо и Вы не пожалеете, настолько оно вкусное!

Для приготовления блюда потребуется: 1 кг судака, 1 средняя морковь, 1 средний корень петрушки, 1 средняя головка репчатого лука, 600 гр. картофеля, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу, 3-4 шт. лаврового листа, 4-5 шт. душистого перца горошком, кисло-сладкий яблочный соус.

Для приготовления кисло-сладкого яблочного соуса потребуется: 300 гр. кисло-сладких яблок, 1-1 ½ стакана воды, 1 средняя головка репчатого лука, 1 ½ ст. ложки жидкого мёда, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ½ ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка сливочного масла.

Морковь очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Головку репчатого лука очистите от шелухи, обмойте и разрежьте на 4-6 частей. Корень петрушки обмойте, очистите и нарежьте крупными кубиками. Картофель очистите от кожицы, промойте в холодной воде и нарежьте крупными брусочками.

Очистите и выпотрошите судака, промойте тушку в холодной воде, несколько раз её сменяя, разрежьте на небольшие куски и посолите. Уложите на дно неглубокой эмалированной кастрюли нарезанную морковь, репчатый лук и корень петрушки, куски рыбы положите поверх овощей, прибавьте лавровый лист и душистый перец горошком. Овощи и рыбу залейте холодной подсоленной водой так, чтобы она лишь покрывала рыбу. Варите всё под закрытой крышкой на медленном огне в течение 40-50 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы овощи не пригорели. За 15-20 минут до окончания варки, влейте в кастрюлю сливки, положите сливочное масло и опустите измельчённый картофель, варите всё до полной готовности.

Приготовление кисло-сладкого яблочного соуса: Пшеничную муку слегка поджарьте с растительным маслом, разведите горячей кипяченой водой, разотрите, чтобы не было комочков, добавьте очищенные и натёртые на крупной тёрке яблоки, мелко нашинкованный репчатый лук и проварите всё на слабом огне 20-25 минут. После этого яблочный соус снимите с огня, добавьте жидкий мёд, лимонный сок и кусочек сливочного масла, перемешайте.

Готовую горячую рыбу выложите на середину плоского блюда, обложите вокруг отваренными овощами, полейте сверху приготовленным кисло-сладким яблочным соусом и подавайте на стол.

 

Приятного аппетита!

На открытый разговор приглашаем Вас в нашу группу в facebook

Реклама

Среда, 17.10.2018

Закругление верхнее-левое

12:02Половина людей в мире живет за чертой бедности – Всемирный банк

11:52Бабушки позвали в дом престарелых голых официантов

11:38Обнародован ТОП-30 крупнейших работодателей Украины

11:30В Одесской области из храма украли три старинные иконы

11:26Николаев оказался ниже Первомайска в рейтинге инвестиционной привлекательности городов Украины

11:14Украина поднялась в рейтинге конкурентоспособности

11:00Японские ученые предложили бороться со стрессом при помощи плача

09:48Президент повысил в звании главу Нацполиции

09:43На Донбассе погибли два бойца ВСУ, еще один ранен

09:19Назван лучший фрукт для гипертоников

08:34Курс валют на 17 октября

08:13Минфин продолжит проверять соцвыплаты украинцев, несмотря на запрет суда

08:00В Украине на треть выросла заболеваемость корью

07:03Давайте все вместе поможем спасти жизнь молодой девушке!

 16.10

22:08Фермер из николаевской сельской глубинки выращивает хурму и киви, которые не боятся лютых морозов

18:00Беларусы конкурируют за рабочие места в Польше с украинцами

17:54Во Франции задержали коррупционера-беглеца из Украины, имитировавшего свою смерть

17:48Стали известны махинации украинцев с субсидиями

17:46Китайцев заставляют бегать по улице в трусах за плохую работу

17:40Певец Виктор Павлик остановил сбор средств на лечение сына

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Самые комментируемые

Самые читаемые

Погода в Николаеве

Анонсы и реклама