На Миколаївщині збудували виноробню в стилі 19 століття

27.11.19 15:07Сколько просмотров этой статьи2006Сколько комментариев этой статьи0

Надихнувшись історіями предків, родина з Миколаївщини збудувала виноробню в стилі 19 століття. Вони першими у 2018 році отримали ліцензію для крафтових виноробів за спрощеною процедурою. Допоміг закон, який скасував необхідність отримувати 150 дозволів.

Про це повідомляє інтернет-видання "SEEDS.org.ua".

Зараз на схилах Південного Бугу сім’я Молчанових тільки починає історію власної “Виноробні Сливино”, маючи в активі виноградник всього на 500 кущів. На цьому Молчанови не збираються зупинятися і вже заклали 6 га нових насаджень.

На кількох гектарах неродючої землі спочатку пробували вирощувати ожину, але вона не прижилася. Після цього агроном підприємства “Радісний сад” порадив посадити там виноград.

“Це була експериментальна ділянка. У 2012 році ми висадили каберне, одеський чорний, шардоне, сухолиманський, піно грі, піно нуар, сапераві, ркацителі. У 2016 році вперше зробили вино з молодого винограду”, — згадує Георгій Молчанов.

Весь процес тут ручний. Виноград з поля потрапляє в подрібнювач і прес. Далі виноградне сусло переливають в нержавіючі ємності. Воно настоюється, освітлюється, знімається дріжджовий осад. Після цього вино переливають у дерев’яні бочки для зберігання в погребі і згодом розливають у пляшки.

Вино можна спробувати на виноробні або замовити через сайт. “Ми ще не вийшли з аматорства, та будемо рухатися до професійного виноробства”, — додає батько Молчанов.

У середньому з куща винограду тут збирають 5-15 кг ягід. У 2019 році врожайність нижча: рослини хворіли. За рік компанія виробляє близько 3 тонн вина. На більші обсяги виноробня зможе вийти за п’ять років, коли виросте молодий виноградник.

“Ми робимо натуральні вина. На наступний рік вино має бути випитим. Ми не закладаємо вино на витримку”, — розповідає Георгій Молчанов.

Похожие новости

На открытый разговор приглашаем Вас в нашу группу в facebook

Реклама

Воскресенье, 15.12.2019

Закругление верхнее-левое

21:08Легионер МБК «Николаев» Петерсон набрал в Днепре 48 очков, но его клуб проиграл

21:00В Украине резко снизилась добыча угля

20:33В Доманевском районе закрывают единственный роддом

20:21Журнал Time назвал главные гаджеты десятилетия

20:09В Николаеве стоимость капремонта отрезка убитой Новозаводской обойдется в 20 млн. грн.

19:59В Запорожье при пожаре погибли пенсионерка и ее сын

19:50В Николаеве маленькие горожане с особыми потребностями окунулись в мир новогоднего волшебства и музыки

19:40Депутатам заказали планшетов на 14 миллионов

19:17РФ озвучила условия для продолжения транзита газа

18:51Телеканал РФ опубликовал "интервью" Зеленского

18:18Во Врадиевке сгорел гараж

18:11Владислав Чайка обсудит в Японии строительство моста через Южный Буг в Николаеве

17:42Баскетболистки СДЮСШОР-4 в «Надежде» дважды обыграли «Полтаву»

13:41В Днепре возле роддома нашли труп мужчины

12:59Меркель позвала в Германию заробитчан

12:31В Новой Одессе сгорел автомобиль

12:15В Николаеве убирают будкоград возле автовокзала

11:43Двойник Зеленского из России отказался от провокации

11:29В Украине отмечают первую годовщину ПЦУ

11:13В России заявили о прерванном разговоре Путина и Зеленского

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Самые комментируемые

Самые читаемые

Погода в Николаеве

Анонсы и реклама