Персик – состав, польза, вред и правила выбора

24.07.18 12:09Сколько просмотров этой статьи3933Сколько комментариев этой статьи0

Сладкие, сочные, ароматные плоды персика любят взрослые и дети. Его едят в сыром виде, готовят соки и пюре, добавляют в каши и йогурты, сушат, варят компоты и варенье, используют как начинку в выпечку.

Из ядра косточек извлекают персиковое масло, которое применяется в косметологии и при изготовлении ликеров. Измельченные косточки входят в состав скрабов и пилингов.

Персик относится к семейству розовых. Его ближайшие родственники – абрикосы, сливы и яблоки. Недаром его называли «персидским яблоком» и по древней притче им Змей искусил прародительницу Еву в раю.

Родина персиков – Северный Китай. Распространение по странам Азии они получили в первом веке нашей эры, чуть позже они добрались до Европы. В Америку его завез во время путешествия Колумб.

Выведение морозоустойчивых сортов, которые выдерживают температуру зимой до -20°C, позволили персиковым деревьям распространиться по миру. Выращиваются в Украине, Молдавии, на Кавказе и в Средней Азии.1

Состав персиков

Персики представляют собой плоды среднего размера округлой или приплюснутой формы. Кожица бывает гладкой или ворсистой, мякоть имеет разные оттенки желтого и розового цвета.2 Косточка отделяется или не отделяется от мякоти в разных сортах.

В состав персиков входят витамины и минеральные вещества:

Углеводы: фруктоза, клетчатка – 9,5 гр. на 100 гр. Высокое содержание сахара не мешает диетологом включать персики в диеты, поскольку калорийность – 40 ккал. Они вызывают ощущение сытости. Используют как компонент салатов и основных блюд, а также в качестве самостоятельного перекуса.

Железо – 0,3 мг, фосфор – 20 мг, цинк – 0,17 мг. Укрепляют костную ткань, повышают уровень гемоглобина и улучшают память.

Фруктовые кислоты: лимонная, винная, яблочная – 0,7 гр. на 100 гр. Улучшают пищеварение, омолаживают кожу лица, ускоряют обменные процессы.3

Калий – 190 мг на 100 гр, магний – 9 мг, кальций – 6 мг. Устраняют электролитный дисбаланс, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Укрепляют нервную систему.4 Польза персиков

Витамины:

каротин – 162 мкг;

группы В – 0,34 мг;

С – 6,6 мкг;

Е – 0,7 мкг;

К – 2,6 мкг.

Они защищают кровеносную систему. Мощные антиоксиданты связывают свободные радикалы и снижают риск появления раковых заболеваний.5

Флавоноиды и антиоксиданты в составе персиков связывают свободные радикалы, усиливают метаболизм, не дают развиваться раковым метастазам.6

Польза персиков

Польза персиков для мужчин, женщин и детей доказана исследованиями разных ученых. Положительное влияние отмечено на все системы органов.

Для костей

Высокое содержание кальция и фосфора укрепляет костно-мышечную систему, предотвращает развитие артрозов, артритов, ревматизма. Для лечения заболеваний в народной медицине используют листья и цветы персиков, наряду с плодами.7

Для сердца и сосудов

Витамин С укрепляет стенки кровеносных сосудов, растворяет атеросклеротические бляшки, снижает уровень холестерина. Калий и магний нормализуют сердечный ритм, снижают высокое кровяное давление.

Витамин К отвечает за свертываемость крови, фолиевая кислота и железо участвуют в образовании красных кровяных телец.8

Для нервов

Комплекс витаминов группы В и микроэлементов укрепляют нервную систему, благотворно сказываются на работе разных отделов головного мозга, улучшают память. Сладкий вкус и неповторимый запах из комбинации фруктовых кислот успокаивают тревожные состояния, снимают нервное возбуждение, поэтому рекомендуются беременным и детям.9

Для зрения

Высокое содержание каротина – витамина А в персиках, улучшает зрение.

Для кишечника

Комплекс фруктовых кислот способствуют усиленному пищеварению, особенно у людей с пониженной кислотностью. Клетчатка действует как естественный очиститель пищеварительного тракта, улучшает перистальтику кишечника. Рекомендуется людям с повышенным весом, используется для детского питания, начиная с первых месяцев жизни.10

У беременных облегчает приступы токсикоза, детям повышает аппетит, снимает симптомы похмельного синдрома и последствия переедания.

Для диабетиков

Рекомендован к ежедневному употреблению диабетикам. Благодаря высокому содержанию фруктозы, нормализует уровень сахара в крови.11

Для мочевого пузыря

Обладает сильным мочегонным действием, растворяет песок и мелкие камни в почках и мочевом пузыре, выводит токсины.

Для мужчин

Содержит цинк, который необходим при синтезе мужских гормонов, усиливает потенцию, повышает репродуктивную функцию.

Для кожи

Миндальное масло, каротин, витамины А, Е омолаживают кожу, разглаживают морщины, сохраняют ее упругость, задерживают влагу в глубоких слоях кожных покровов. Противовоспалительные свойства помогают в борьбе с экземами, герпесом, другими кожными заболеваниями.

Для иммунитета

Фенольные соединения, антиоксиданты и флавоноиды укрепляют иммунную систему, связывают свободные радикалы, ускоряют метаболизм, предотвращают появление застойных процессов в организме.

Употребление нескольких кусочков персика в день придаст силы, повысит настроение, очистит организм, замедлит его старение.

Вред персиков отмечен при злоупотреблении продуктом. В некоторых случаях следует с осторожностью включать их в рацион:

При желудочно-кишечных заболеваниях с повышенной кислотностью – персики содержат много фруктовых кислот.

Сахарный диабет и склонность к ожирению – диабетикам можно есть персики, но чрезмерно употреблять их не стоит. Следует контролировать уровень сахара в крови и вести учет поступающих калорий.

Индивидуальная непереносимость. Персики не являются сильными аллергенами12, но известны случаи непереносимости. Особенно это касается «мохнатых» сортов, которые на поверхности задерживают пыльцу, которая вызывает аллергическую реакцию.13 Персики могут вызывать легкое расстройство желудка.

При наличии серьезных хронических заболеваний и склонности к аллергиям следует проконсультироваться с врачом.

Как выбрать персики

Спелый персик имеет яркую окраску, без зеленых пятен. Место прикрепления плодоножки должно быть желтым или розовым.

Проще при определении зрелости фрукта ориентироваться на запах – только спелый фрукт издает насыщенный характерный аромат.

Персики часто покрывают химическими веществами для сохранности. Определить это можно, если разломить фрукт: косточка будет сухой и недоразвитой, а мякоть внутри жесткой и обезвоженной.

Конец лета-начало осени – сезон созревания персиков. В остальное время лучше употреблять в пищу консервированные, замороженные или сушеные персики, которые тоже вкусны, но более калорийны, чем свежие.

Похожие новости

Четверг, 02.04.2020

Закругление верхнее-левое

22:55МИД Украины попросил помощи у Маска

20:59Медики Украины получили протокол лечения COVID-19

20:44В Николаеве депутаты выделили деньги на борьбу с коронавирусом

20:30В ВСУ обнаружили второй случай коронавируса

20:13Кабмин заявил о позитивном сигнале от МВФ

19:57Пять крайне полезных, но недооцененных продуктов

19:41От коронавируса умер знаменитый футболист

19:28Зеленский провел телефонный разговор с президентом Европейского совета

19:13В "ЛДНР" предоставили список для обмена

18:59Продолжается строительство дюкера в Варваровку

18:37Николаевская городская больница №1 получила тесты для выявления коронавируса

18:20На Николаевщине может остаться только четыре района

18:02Фельдшеры и водители скорой получат надбавки

17:44Ученые выяснили, каким домашним животным опасен COVID-19

17:29Программы поддержки атлетов от МОК будут продолжены до 2021 года

17:13В Украине резко подскочили цены на молочную продукцию

16:56Социологи замерили рейтинг Зеленского во время карантина

16:43В Антарктиде найдены следы тропического леса

15:53В Николаеве нашли старую гранату

15:09Пьяный полицейский ранил киевлянина

14:52Ингульский понтонный мост открыт для пешеходов

14:31В три раза больше женщин, чем мужчин, умирает от коронавируса в Украине

14:12В Николаеве снесли четыре МАФа

13:31Украинские медики получат бесплатные минуты мобильной связи

13:13Пасха, карантин и «картина будущего», – николаевский санврач ответил на вопросы о коронавирусе

12:52В Николаеве представители ОСМД могут бесплатно получить дезраствор

12:32От коронавируса умер первый киевлянин

12:15На Николаевщине опять жгут камыш и сухостой

11:54Нацбанк перечислил в бюджет более 42 миллиардов гривенривен

11:42Минздрав обновил данные по количеству зараженных коронавирусом в Украине

11:29Вещи, отрицательно влияющие на работу мозга

11:17Нефть резко подорожала на новостях из США

11:05Уволился голландский прокурор, расследовавший дело о катастрофе рейса MH17 на Донбассе

10:52От коронавируса умер обладатель трех премий «Эмми»

10:38Microsoft разработала виртуальную реальность для слепых

10:24Коронавирус в Украине и мире

10:10Украинских генералов будут сокращать

09:56Зеленский попросил у Эрдогана медицинскую помощь

09:42На Донбассе ранены трое украинских воинов

09:28Прогноз погоды на 2 апреля в Украине

09:14Зеленский подписал антикризисный закон

08:59Врачи сообщают в николаевскую полицию о приезжих, нарушивших самоизоляцию

08:45Крымский мост перекроют из-за коронавируса

08:31В Херсоне коронавирус и блокпосты

08:16Нацбанк снова опустил курс гривны

08:00Именинники 2 апреля: от Карла Великого до Ференца Пушкаша

 01.04

21:16В Гонконге лекарство от коронавируса испытали на хомяках

20:58Зеленский пригрозил жесткими действиями в ответ на уклонение от обсервации

20:41В Украину поступили 300 тысяч экспресс-тестов из Китая

20:25Малообеспеченным николаевцам собрали продуктов на 100 тысяч гривен

20:08Что есть, чтобы иметь здоровые десна и зубы

19:52АЗС согласились на снижение цен на топливо - АМКУ

19:29Кабмин создает фонд борьбы с COVID в 100 миллиардов гривен

19:11Опубликован закон о заседаниях комитетов Рады в режиме видеоконференции

18:53Коронавирус мутирует медленней, чем грипп

18:35Зеленский одобрил закон о питании военных

18:16Кабмин обнародовал список новых ограничений

17:57УЕФА перенес запланированные на июнь матчи сборных

17:39В Минсоцполитики заявили об индексации пенсий

17:22В Николаеве изменили еще два автобусных маршрута

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Погода в Николаеве

Анонсы и реклама