Восприятие сладкого вкуса меняется по мере развития детей

04.08.20 20:45Сколько просмотров этой статьи528Сколько комментариев этой статьи0

По сравнению с взрослыми, дети и подростки менее чувствительны к сладкому вкусу и нуждаются на 40% больше сахарозы в растворе, чтобы обнаружить вкус сахара, говорится в новом исследовании.

Наряду с более высокими порогами определения вкуса, дети и подростки предпочитают значительно более концентрированные уровни сладости, чем взрослые, пишет medikforum.

«Оба эти аспекта восприятия сладкого вкуса - чувствительность и предпочтения - претерпевают четкие траектории развития от детства к взрослой жизни», - сказала М. Янина Пепино, профессор пищевых наук и питания человека в Университете Иллинойса, Урбана-Шампейн, который соавтор исследования. «Однако они сделали это независимо, и мы не нашли никакой связи между ними».

В исследовании приняли участие 108 детей, 172 подростка и 205 взрослых в возрасте от 7 до 67 лет. Национальный институт здравоохранения и Американская ассоциация диабета поддержали исследование, проведенное в Центре Монелл в Филадельфии и Вашингтонском университете в Сент-Луисе.

Результаты исследования

Исследователи дали участникам различные пары концентраций сахара-воды по вкусу и измерили как концентрацию, которую предпочитали участники, так и самую низкую концентрацию, при которой они могли бы определить вкус сахара.

Более низкая чувствительность детей и подростков означает, что они смогут обнаружить вкус только в том случае, если кусочек сахара будет растворен в пяти стаканах (40 унций) воды, но взрослые смогут обнаружить его в менее концентрированном растворе из семи стаканы - 56 унций - воды. В соответствии с предыдущими исследованиями, исследователи обнаружили, что дети предпочитают более интенсивную сладость, чем взрослые. «Используя методы сенсорной оценки, мы обнаружили, что потенциал связывания дофаминовых рецепторов в полосатом теле, области мозга, которая кодирует значение вознаграждений, снижается с возрастом и прогнозируется независимо от возраста, наиболее предпочтительная концентрация сахарозы у здоровых молодых людей", - пишут авторы.

Похожие новости

Жуткая автокатастрофа в Запорожье: три человека сгорели заживо
В Бразилии вратарь забил с игры после неудачного штрафного

Пятница, 18.09.2020

Закругление верхнее-левое

20:15Любопытные факты о сентябре, которых вы могли не знать

19:54Википедия изменила написание Киева

19:05Самые странные законы стран Европы, в которые сложно поверить

18:40Пять бытовых лайфхаков, которые упростят вашу жизнь

18:14Врачи рассказали о страшном вреде дефицита магния

17:45Буйного николаевца, который разгромил чужую квартиру, взяли под домашний арест

17:25Николаевская учительница физкультуры попала в шорт-лист международного конкурса

17:03На Николаевщине полыхали «Бугские хутора»

16:41В Первомайске за кражу бюджетных денег при строительстве спортплощадки ответят трое

16:25Четырех жителей Одесской области, которые разбойничали на Николаевщине, взяли под стражу

16:12Николаевская полиция оставила браконьера без карасей

16:06В Первомайском районе нашли 52 снаряда

15:21В Терновке начато строительство дренажного коллектора

15:03Как понять, что у специй истек срок годности

14:46МФК «Николаев» получил соперника в кубке Украины

14:01Три неожиданных признака того, что ваша печень полная токсинов

13:38Владислав Чайка: «Верю, что Николаев обретет новые жизненные силы, второе дыхание»

13:21В Николаеве за неделю родились 90 малышей

13:12В Первомайске тушили дачу в «Черемшине»

12:43На местных выборах более тысячи жителей Николаевщины проголосуют в других регионах

12:31Около Вознесенска на городской свалке выгорел почти гектар

12:21В Украине запретят полиэтиленовые пакеты

11:55Побит «вечный» рекорд Бубки

11:35Около Николаева опять горела мусорная свалка

11:16В Николаеве откроется фотовыставка о врачах

11:09В Украине разрешили электронную торговлю медикаментами

10:43В Николаеве еще 43 человека заразились коронавирусом

10:38Степанов объяснил, как будут работать школы при жестком карантине

10:23На Николаевщине браконьеры спилили 68 акаций и сосен

10:05Полуфинал николаевской «Лиги юмора» выиграли «Nikstreet boys»

10:04Ученые выяснили, что находится за пределами Вселенной

09:39В Николаевском зоопарке у Мурки и Гаи родился четвертый зубренок

09:34В заповеднике на Николаевщине от огня спасали бизонов

08:49Врач назвал болезни, которые грозят трудоголикам

08:27В Очакове открыли спасательную станцию

08:12В честь какого голливудского актера чаще всего называют детей

 17.09

22:29Пять удивительных преимуществ спаржи для здоровья

20:01Врачи рассказали, чем опасно закрытие школ для детей

19:36Ученые назвали песни, под которые опасно водить автомобиль

19:11Пять витаминов, недостаток которых мешает заснуть

18:51В Украине в новых водительских правах укажут о согласии на посмертное донорство

18:29Врач назвала главные ошибки в лечении насморка

18:08Страны, где можно приобрести гражданство за деньги

17:45Астрономы обнаружили феномен, который перевернет представление о Вселенной

17:37Николаевский губернатор рассказал о своей борьбе с коронавирусом

17:23Звезды начали бойкот Instagram и Facebook

16:57В Николаеве на борьбу с коронавирусом направят еще 12,5 миллиона гривен

16:41В Николаеве полицейские взялись за баллончики с краской

16:18У николаевцев в мобильном кабинете проверят слух

15:51В Витовском районе к наркоплантаторам нагрянул спецназ

15:31В Николаеве камера зафиксировала автолихача который гнал со скоростью 129 км/ч

15:10Доказано: плохое настроение приносит пользу здоровью

14:48В школах Николаева уже болеют коронавирусом более 60 учеников и учителей

14:31На Николаевщине второй раз за месяц полыхает заповедник

14:05На проспекте Центральном в Николаеве утром горел дом

13:52Ученые обнаружили связь между иммунитетом и интеллектом

13:31На Николаевщине из-за неосторожности при курении едва не погибли двое пенсионеров

13:16В Николаеве митрополит Питирим заразился коронавирусом

13:08Новолуние 17 сентября: что нельзя делать в этот день

12:55Лесоруб из Арбузинки таки заплатит ущерб за уничтоженные дубы

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Анонсы и реклама


Жуткая автокатастрофа в Запорожье: три человека сгорели заживо
В Бразилии вратарь забил с игры после неудачного штрафного