Эксперты рассказали, как определить, что мясо сделано из отходов

29.09.20 10:20Сколько просмотров этой статьи743

Специалисты рассказали, как выбрать мясо и не ошибиться.

Недобросовестные производители иногда добавляют при производстве мясных изделий специальный пищевой клей трансглютаминаз. Но специалисты говорят, что это вещество может навредить здоровью.

Интересно, что трансглютаминаз используют также в сырах, йогуртах и даже кефире, пишут Комментарии.

Пищевой технолог Елена Сидоренко рассказывает, что особенно часто пищевой клей используется для "склеивания" мяса. Таким образом из ошметков производители создают видимость цельного куска.

Что же это за мясной клей?

Это фермент трансглютаминазы, который производится путем культивирования бактерий. Он создается из плазмы крови свиней и коров, а именно коагулянта тромбов в их крови. Этот порошок имитирует пленки и прожилки в куске цельного мяса.

Его используют как в колбасах, ветчине, различных мясных рулетах, так и в сыром мясе. Таким образом, покупая цельный кусок мяса в супермаркете, есть риск приобрести "пазл" из разных кусочков.

Чем вреден трансглютаминаз

Трансглютаминаз, по словам эксперта, очень вреден и может вызывать пищевое отравление. Кроме того вещество способно усилить пищевую аллергию, влияет на ЖКТ в целом и на работу кишечника в частности.

Сидоренко советует прежде, чем покупать мясное изделие, внимательно изучите состав. Если видите слово "трансглютаминаз", верните продукт на полку.

Пищевой технолог отмечает, что в Украине производители, которые добавляют этот клей, обязаны указывать это на упаковке. Помимо того, во многих странах этот химикат запрещен. К примеру, в Европе ввели специальную маркировку, чтобы обозначать продукты, в которых нет клея.

Похожие новости

Во Львовской области подрались депутаты горсовета. Осторожно! Видео содержит нецензурную брань! 18+
Как восстановиться после коронавируса

Среда, 27.01.2021

Закругление верхнее-левое

21:06Решается судьба крейсера Украина: продать или утилизировать

20:57Кабмин одобрил снижение ставки на ипотеку до 7% годовых

20:47Негода в Україні: Міносвіти рекомендує навчальним закладам підготуватися до дистанційного навчання

20:34Стало известно, когда начнется массовая вакцинация украинцев

20:30Исполком согласовал инвестпрограмму «Николаевоблтеплоэнерго» на текущий год в размере более ₴13 миллионов

20:25Во Львовской области подрались депутаты горсовета. Осторожно! Видео содержит нецензурную брань! 18+

20:22В Чехии хотят приостановить вакцинацию населения против COVID-19

20:06В США подростки совершили убийство в прямом эфире ради лайков

14:19В Новодесском районе полицейские раскрыли убийство

13:58Двойное Гражданство В Украине: примут ли в Украине?

13:43Как повысить свою работоспособность, - несколько советов

13:26Українська біатлоністка завоювала срібло на чемпіонаті Європи

13:05Красный уровень опасности: николаевцев предупреждают о ухудшении погоды

12:45Новый налог на посылки: во сколько обойдется онлайн-шопинг

12:27В Николаеве 113 новых случая COVID-19, 795 человек выздоровели

11:36Названы самые необычные имена детей в 2020 году

11:13Цены на газ в феврале: Нафтогаз Украины установил 6,86 гривен за кубометр

10:54Додаток "Дія": у Мінцифрі розповіли, які нові продукти запустять у квітні

10:35100 тысяч гривен за ВНО: когда в Украине введут и как ее можно будет получить

10:1827 січня - Міжнародний день пам’яті жертв Голокосту

09:59Пандемия COVID-19: количество заболевших превысило 100,3 миллиона случаев

09:44В Николаеве в 2021 году на Ингульском мосту может появится новое дорожное покрытие

09:26В Україні подорожчали ігристі вина: скільки тепер коштуватиме?

09:10ДТП в Южноукраинске: седельный тягач въехал в трубы отопления

08:54Совокупный государственный долг Украины достиг $90 млрд

08:38Сутки на Донбассе: боевики пять раз обстреливали позиции украинских военных, есть раненые

08:22Мокрый снег и гололед: николаевских водителей предупреждают о сложных погодных условиях

08:06Курсы валют на 27 января

 26.01

20:47Вокзалы в Украине планируют передавать в концессию в формате 1+1

20:41Закрылась Снигиревская птицефабрика

20:36Музей “Старофлотские казармы” впервые открыл для николаевцев свою коллекцию метеоритов

20:24В Британии от коронавируса умерли 100 тысяч человек

16:49Венгрия передала Украине 50 аппаратов ИВЛ

16:35В Украине будут новые пенсии и трудовые книжки

16:26Здоровье: Дневной сон сильно влияет на наш мозг

16:18Сессия Николаевского городского совета снова не состоится

15:27Реєстрація на ЗНО-2021 розпочнеться 1 лютого

15:02Рада дозволила допустити в Україну іноземні війська для навчань

14:53Трое николаевских нардепов ни разу не выступили в Раде за 2020 год

14:16В Баштанке горит трехэтажный торговый центр

13:59Николаевцев и жителей области предупреждают о сложных погодных условиях

13:43Как понять, что у вас авитаминоз и как с ним справится?

13:2410 професій, які можуть в майбутньому зникнути

13:05В Первомайске автомобиль сбил пешехода: погиб пенсионер, а водитель скрылся

12:52HBO Max работает над сериалом о «Гарри Поттере»

12:3326 января - праздники, события, традиции, приметы

12:15В Николаеве 117 новых случая COVID-19

11:50Як уберегтись від SMS-шахраїв? - IT-фахівці дають корисні поради

11:32В Украине хотят наказывать штрафами за кондиционеры, капающие на головы прохожих

11:14В Николаевской области за три недели локдауна сократился показатель заболеваемости

10:56Пандемия COVID-19: количество заболевших превысило 100,3 миллиона случаев

10:37В Миколаївській області рятувальники ліквідували пожежу господарчої споруди

10:18Турецькі вчені розробили назальний спрей, який знищує коронавірус за одну хвилину

09:59Штормовое предупреждение объявлено в Украине

09:44Миколаївські правоохоронці розшукують, які ошукали пенсіонерів шахраїв, які на понад 250 тисяч гривень

09:27Шесть железнодорожных вокзалов намерены передать в концессию, - Криклий

09:09В Николаевской области спасатели дважды за сутки оказали помощь гражданам

08:55На Донбассе боевики семь раз нарушили перемирие, ранен военный

08:39Синоптики рассказали, ждать ли украинцам еще сильных морозов

08:22Шмыгаль рассказал, что ждет украинцев за несвоевременно уплаченную коммуналку

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Анонсы и реклама


Во Львовской области подрались депутаты горсовета. Осторожно! Видео содержит нецензурную брань! 18+
Как восстановиться после коронавируса