Мікроовочі: що це таке, користь та правила вживання

06.04.21 12:34Сколько просмотров этой статьи1375

«Мікрогрін» (з англ. microgreen) - ці тендітні крихітки – «діточки» дорослих і добре відомих нам рослин. Зазвичай це 7-10-денні паростки різних овочів і пряної зелені: базиліка, зеленого горошку, сочевиці, гречки, броколі, руколи, зеленого салату, шпинату, крес-салату, соняшника, листя редису і моркви, та інших рослин.

Що таке мікрозелень, її користь

Мікрогрін — це молоді паростки овочевих рослин і трав. Мініатюрна зелень вирощується в спеціально створених для цього умовах. Паростки містять підвищену кількість поживних речовин, вітамінів, мінералів, амінокислот та ін. Пояснюється це тим, що вони знаходяться тільки на старті свого розвитку і по максимуму використовують запас поживних речовин насіння. Вживання мікрозелені в їжу насичує нас вітамінами, дає запас енергії, сприяє очищенню організму.

Іноді мікрогрін плутають з проростками, які також користуються популярністю. Але насправді це технічно різні фази розвитку рослин. Проростки — це тільки пророслі насіння. А мікрозелень — це стадія розвитку рослини, коли з'являються перші два листочки. Стебло і листя можна їсти, а насіння і коріння залишаються в субстраті. У проростках, вирощених у воді, з'їдається все. Смак у мікрозелені набагато більш виражений, ніж у проростків. Вирощування мікрозелені займає більше часу, ніж вирощування проростків - 1-3 тижні.

Мікрозелень здатна активно рости без використання будь-яких добрив і стимуляторів. Запасу поживних речовин і життєвої сили в насінні вистачає для активного зростання. Таким чином, одержувана мікрозелень — екологічно чистий і органічний продукт.

  1. Мікрогрін має неймовірно ніжний смак.

  2. Надзвичайно корисний. Маленькі пагони містять більше корисних речовин, ніж їхні «дорослі» колеги, адже вони знаходяться на стадії активного росту.

  3. Просто красиво:)

Під час пророщення в зернятку пробуджуються небачені сили, весь запас поживних речовин перетворюється в активну, готову для вживання форму: білки - в амінокислоти, крохмаль - в цукор, жири - в жирні кислоти.

Синтезуються вітаміни, розвиваються ауксини, фітогормони, весь біостимуляторний комплекс мобілізується для виконання запрограмованої природою завдання - відтворення собі подібного.

Мікрогрін – це таке собі «молодильне яблучко» на новий лад: величезна кількість антиоксидантів і хлорофілу уповільнює процеси окислення, що ведуть до пошкодження і передчасного старіння клітин. Будучи початком нового життя, мікрогрін омолоджує, наповнює енергією і зцілює клітини людського організму.

Крім того, за недовгий період свого зростання мікрогрін не встигає накопичити в собі ніякої шкідливої «гидоти», що є неминучим для зрілих рослин.

Вітамінна бомба

Щоденне вживання мікрогріну зробить для вас більше, ніж будь-яка харчова добавка. Будучи легким і низькокалорійним, він дуже поживний: порція салату з мікрогріном дасть вашому організму в п'ять разів більше білка і в сім разів більше вітамінів групи В, ніж порція зрілого салату з латуку.

Правила вживання

Термін придатності «крихіток» - від 2 до 7 днів, за умови зберігання в холодильнику. Важливо не зривати, а зрізати паростки, і бажано вранці. Тоді листочки будуть соковитими та вологими.

Похожие новости

У Миколаєві презентували понад 400 сортів фіалок
Заседание комиссии Николаевского городского совета по вопросам ЖКХ

Суббота, 15.05.2021

Закругление верхнее-левое

21:21МИД планируют эвакуировать из сектора Газа почти 100 украинцев

20:41В Николаеве школьник помог бабушке, которая потерялась

19:43Вакцинация в Украине: в МОЗ рассказали, когда педагоги получат прививки

19:04Под Николаевом перевернулся автомобиль, пострадала женщина

18:41Полба: польза и вред для организма

18:09В Николаеве пьяный водитель совершил ДТП и въехал в палисадник

17:53Минздрав анонсировал введение COVID-сертификатов

17:15В Украине выпустят золотую памятную монету номиналом 1 гривна

16:40В приложение "Дія" появятся 10 новых онлайн-услуг

16:06В Хмельницкой области в результате ДТП загорелись три автомобиля, 4 человека погибли

15:37В Николаеве неизвестный ограбил овощную палатку

15:04Пандемия COVID-19: количество заболевших почти 162 миллиона случаев

14:30В Николаевской области 15 мая проходит пробное ВНО

14:02СНБО планируют создать в Украине кибервойска,- Данилов

13:31Банковские счета Укрзализныци арестованы за долги

13:18МОЗ вернул Николаевскую область в «желтую зону»

13:11Стало известно, кто может заменить трех министров

13:05Владелец "воскресших" пчел от Укрпочты отказывается их забрать

12:43В Николаеве умер директор Николаевского тепловозоремонтного завода Вячеслав Симченко

12:41В Киеве стартовал сезон фонтанов

11:57Украина празднует День Европы

11:16В Николаевской области вакцинировалось почти 500 человек

11:12СНБО проведет заседание по ситуации в Николаевской и других приграничных с Крымом областях

11:05В Николаеве 20 мая состоится фотовыставка о национальных меньшинствах области

10:56Следователи устанавливают обстоятельства ДТП, в результате которого водитель Volkswagen получил повреждения несовместимые с жизнью

10:51На Донбассе 11 обстрелов за сутки

10:50На Николаевщине 212 новых случаев COVID-19

10:32На Ухань обрушился торнадо

10:29В Каштановом сквере ученики провели научный фестиваль

10:20Николаевский спортсмен Олег Науменко получил лицензию на участие в Паралимпийских играх в Токио

10:17В Николаеве открыли выставку работ Сергея Пантелейчука

10:13В Украине сократилось число новых случаев COVID-19

09:49Данилов назвал сроки окончания войны на Донбассе

09:42Главу Минздрава Степанова отправят в отставку

09:38Скандальная фирма «Антарес-Буд» выиграла тендер на реконструкцию ФОКа на Намыве

09:225 мая: сегодня отмечают Международный день семьи

08:34Николаевец завладел квартирой на основании поддельного судебного решения – жилье вернули в собственность города

08:12В Николаеве горел Балабановский лес

08:05Уроженцы Николаева заработали по «бронзе» на чемпионате Европы по водным видам спорта

 14.05

20:06Пять украинцев заболели малярией, один умер

20:00Меркель осудила ракетные обстрелы Израиля

19:05В Одессе произошла стрельба возле школы

18:19Путин прокомментировал дело против Медведчука

17:58Николаевский велогонщик выиграл этап групповой гонки кубка Украины

17:30Пьяный николаевец избил патрульного

16:52Полицейские расследуют обстоятельства убийства николаевца, которого нашли мертвым в его квартире

16:23Представлен гимн Евро-2020

16:09В Николаеве ВАЗ врезался в кроссовер

16:04На Николаевщине украли и подожгли ВАЗ

15:59В Николаеве открыли группы дневного ухода за лицами с инвалидностью старше 18 лет

15:54Возрождение фристайла в Николаеве: при облсовете создадут рабочую группу

15:47Гражданин Грузии, которому выдали запрет на въезд в Украину, вернулся и прятался в Николаеве

14:43"Депутатский корпус сейчас выступает в роли английской королевы — мы вроде бы все знаем, но сделать ничего не можем",-Владислав Чайка

14:15В николаевском Шахматном клубе прошел международный турнир

13:50Пандемия COVID-19: количество заболевших почти 161 миллиона случаев

13:33У Миколаєві тимчасово запровадять "короткий" маршрут №91

13:16В Николаеве спасатели достали труп из реки Ингул

12:57В Николаеве 158 новых случая COVID-19

12:35С 14 мая начинает курсировать ежедневный поезд "Николаев-Ковель"

12:11В Николаеве убитый утром мужчина оказался известным историком-краеведом

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Анонсы и реклама


У Миколаєві презентували понад 400 сортів фіалок
Заседание комиссии Николаевского городского совета по вопросам ЖКХ