Полба: польза и вред для организма

15.05.21 18:41Сколько просмотров этой статьи1496

Как и для чего употребляют этот вид пшеницы.

Полба - одна из ценнейших в списке разнообразных круп. Мы расскажем вам, чем полезна эта крупа и как ее применяют в кулинарии, пишет kp.ua.

Что такое полба

Полба - это однолетнее травянистое растение семейства злаковых, вид пшеницы. На вид зерно напоминает обычную пшеницу, но в плотной чешуе, которая практически не поддается термической обработке. В народе крупу называют "спельта, камут, двузернянка" и используют в приготовлении блюд, косметологии, для лечебных отваров, в качестве украшений для дома.

Польза полбы для женщин

Крупа будет полезна для улучшения общего состояния организма женщины, а также восстановления репродуктивной функции. Происходит это за счет стимуляции женских половых гормонов и укрепления мышц матки. Употребление полбы для женщин - это отличное профилактическое средство от развития новообразований в молочной железе.

Польза полбы для мужчин

Не менее полезно употребление полбы мужчинам - крупа не только улучшает общее состояние организма, но и стимулирует работу мужских половых гормонов, что помогает снизить риск бесплодия и предотвратить развитие раковых заболеваний. Также данный вид пшеницы повышает либидо мужчины при регулярном употреблении.

Вред для организма

Несмотря на высокие полезные свойства полбы, употреблять крупу не рекомендуется людям с острыми или хроническими заболеваниями.

Также употребление полбы запрещается, если:

имеется индивидуальная непереносимость глютена;

замечены случаи аллергических реакций на злаковые продукты, в том числе и на полбу;

наблюдается острый период кишечного расстройства (инфекционного характера, отравление);

имеет место острый период язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;

диагностирована непроходимость кишечника.

Как применяют в кулинарии

Кашу из полбы можно готовить с молоком, а также с добавлением сухофруктов и орехов. Зерна полбы используют в плове вместо риса, добавляют в долму, фаршируют овощи и голубцы. А выпечка из полбяной муки получается с хрустящей корочкой и обладает невероятным ароматом. В Италии из полбы готовят ризотто.

Как выбрать и хранить полбу

При покупке полбы обязательно рассмотрите фирменную упаковку, которая должна быть герметично запаяна. Содержимое упаковки не должно иметь посторонних включений. Также следует изучить указанный на этикетке срок годности. Для того чтобы полба лучше сохранилась, поместите ее в герметичную посудину и, по возможности, храните в холодильнике.

Чем полезна мука полба

Мука полбы практически не содержит глютен, поэтому её рекомендуют употреблять тем, кто имеет аллергию на пшеничную клейковину. Мука полбы оказывает благотворное влияние на деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем, нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует вес и укрепляет иммунитет.

Чем полезны хлопья полба

Употребление хлопьев полбы способствует укреплению иммунитета, нормализации веса и сахара в крови и улучшению работы сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной, пищеварительной и репродуктивной систем, а также снижает риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний

"Проростки полбы богаты витаминами группы В, витаминами F и Е, фосфором, калием и магнием, кальцием, йодом, марганцем, хромом и железом. Также полба содержит биотин и клетчатку - наиболее важные элементы для здоровья организма и мозга. Это напрямую влияет на очищение кишечника, улучшение сна, нормализацию обмена веществ", - рассказывают эксперты программы "RuMus".

Полба и пшеница - что полезнее

Как уверяют диетологи, полба намного полезнее для человеческого организма, нежели пшеница. Особенно ее рекомендуют употреблять людям с повышенным уровнем холестерина в крови и лишним весом, а также спортсменам, беременным женщинам, детям в период роста и людям, ведущим здоровый образ жизни. Она содержит до 37% полезного белка, что превосходит содержание этого вещества в куриных яйцах, а также множество полезных микроэлементов и витаминов. Характерно то, что эти незаменимые свойства полба сохраняет даже при самом мелком помоле.

Основная разница между полбой и пшеницей состоит в том, что первая крайне неприхотлива. Однако пшеница прекрасно поддается механической обработке. Если говорить о химическом составе полбы, то он чрезвычайно широк. Калорийность вареной полбы гораздо меньше чем у пшеницы - 127 ккал на 100 г.

Похожие новости

ТОП лучших мест для отдыха на море в Украине 2021
Заседание комиссии по вопросам использования бюджетных средств

Среда, 23.06.2021

Закругление верхнее-левое

20:35В Николаеве создано 14 пунктов вакцинации, очереди не избежать, - Шамрай

20:06Николаевский детский городок "Сказку" не откроют к 1 июля

19:00Пока расклад не в пользу Украины: Хорватия обыграла Шотландию, Англия - Чехию

18:49Как в Николаеве отпразднуют годовщину Конституции Украины

18:01"Дерни за веревочку и дверь откроется": как в николаевских "маршрутках" перевозят пассажиров

17:00Начальница горздрава Николаева заявила, что к концу лета ожидается четвертая волна коронавируса

16:2023 июня в Николаеве состоится кибертурнир и матчу Швеция-Польша

16:05Сессия Николаевского горсовета созывается на 8 июня

15:00Владимир Дантес презентовал дебютный альбом и поделился впечатлениями

14:33Управляющая компания “Місто для людей” не реагирует на обращения николаевцев

13:58Кабмин предлагает внедрить в Украине е-билеты на общественный транспорт

13:39В июле Украина получит еще 8 млн доз вакцин, - Минздрав

13:13У Миколаєві затримали 19-річного закладчика наркотиків

12:55Стало известно, когда в Николаевском горсовете пройдет вакцинация от COVID-19

12:11"Большая стройка": в Варваровка отремонтировали часть дороги

11:40В Николаевском СК "Зоря" начался ремонт бассейна

11:22ВСУ провели масштабные тактико-специальные учения

10:59В Николаеве проведут конкурс по выбору перевозчика на маршруты №54 и №83

10:33Впервые Николаев посетит уникальный проект "Кибертрак"

10:15В Украине в 2021 году трижды будут повышать пенсии

09:56COVID-статистика в Украине: 835 новых случаев

09:27Вакцинация в Николаевской области: 1620 человек получили прививки от коронавируса

09:03В Турции погиб украинский турист: столкнулись два гидроцикла

08:44Сутки на Донбассе: боевики девять раз обстреливали позиции украинских военных

08:25Ученые рассказали об опасности нового штамма коронавируса Delta Plus

08:04В Украине анонсировали открытие парков и спортплощадок с виртуальными тренерами

 22.06

20:26На трассе в Вознесенск перевернулся грузовик: дорога перекрыта

19:52В Николаеве на пассажира маршрутки упала дверь

18:49В море оккупированной Ялты оказались горы мусора после масштабного ливня – людям запретили купаться

18:00В Николаеве ищут “минера” районного суда

17:58В Николаеве Московскую разроют 29 июня — ТЭЦ перенесла начало ремонтных работ

17:21В Николаеве аферист выманил у пенсионерки деньги "на лечение ее родственницы"

16:30Наталья Могилевская возглавит жюри шоу Співають всі на телеканале Украина

16:22В Николаевских домах хотят сделать откосы стоимостью 9 тыс. грн. за одно окно

15:54В Николаеве почтили память погибших в войне, начавшейся 70 лет назад

15:06Воспитанники николаевской ДЮСШ стали чемпионами Европы по прыжкам в воду

14:37В Николаеве демонтировали 9 незаконных консутркций

13:23Зеленский на Всеукраинком форуме представил программу "Здоровая Украина"

13:04Николаевская спортсменка выборала путевку на Паралимпийские игры-2021

12:45В Миколаєві демонтували незаконні онструкції

12:10Стало известно, что в Николаеве планируют установить на Серой площади

11:35Где в Николаеве не будет воды: найдите свой адрес

11:11В Николаеве состоялся премьерный показ спектакля «Николаевская судьба мичмана Даля»

10:44В Google произошел глобальный сбой

10:22Пандемия COVID-19: количество заболевших почти 179 миллиона случаев

09:59Напитки в жару: врачи назвали опасные и полезные способы утоления жажды

09:34COVID-статистика в Украине: зафиксирован минимальный показатель с начала года

09:15Сутки на Донбассе: боевики 14 раз обстреливали позиции украинских военных

08:56С Николаевского аэропорта можно будет улететь в Париж и Барселону

08:31Курсы валют на 22 июня

08:07В центре Николаева произошел конфликт со стрельбой, есть пострадавшие

 21.06

21:24Количество инфицированных COVID-19 снижается по всему миру

20:44В Николаеве на проспекте Центральном ДТП: пострадал мопедист

20:19ВСУ провели маневры в Черном море по стандартам НАТО

19:43В Николаевском аэропорту появится сканер для проверки багажа более чем за 1 млн гривен

19:07В Николаевском зоопарке отмечают Всемирный день жирафа

18:04Смертельная авария на трассе Николаев-Одесса: стали известны подробности

17:39Зеленский представит на Всеукраинском форуме программу "Здоровая Украина"

17:01Украина и Турция готовят соглашения о зоне свободной торговли

16:35На трассе Одесса-Николаев ДТП: есть погибшие и пострадавшие

Архив новостей
Закругление нижнее-левое

Фоторепортажи

Анонсы и реклама


ТОП лучших мест для отдыха на море в Украине 2021
Заседание комиссии по вопросам использования бюджетных средств